派遣社員の日々。-夕飯-

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2006.08.27(日)

夕飯

私の家は、農家なので、今の時期は、新米がとれるので、忙しいんですね。
そして、夕飯を作る(いや、買う方が多いです・・)
そんな私ですが、ひさびさに作って見ました。
茄子カレー
茄子カレー


画像は、すごいですが・・・。
ひき肉、豆腐、茄子が入ってます・・・。
茄子が嫌いな私でも食べられます。ごはんがすすみすぎて、食べ過ぎ注意!!
しかも作るのも簡単。茄子をさいころ型に小さく切れば、あとは、豆腐もくずれちゃうから、手でちぎって

作り方
茄子をさいころ型に切っとく。
カレー粉もブロックのものは、きざんとく。(とけやすくするため)

あとは、茄子を炒めて色が変わってきたら、
ひき肉をいれて炒めて、胡椒と塩をひとつまみぐらいいれて、
混ぜる・・・。ひき肉の色が変わってきたら、豆腐をちぎりながら入れる。
適当に混ぜて、あとは、カレー粉を入れる。
茄子から水がでるので、カレー粉は、たくさんいれた方がいいかも。
作った時は、いいかんじでも、次 温め直したら、水で薄まってますので。

オススメですので、試してくださいねぇ?。
そのときは、お米もたくさん炊いて!!
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